Что сдавать на гостиничное дело?

Гостиничное дело и сервис – это не только интересная, но и перспективная для России специальность. Что нужно сдавать на гостиничный сервис и гостиничное дело, какие экзамены и предметы после 9 и 11 класса ключевые? Узнаем!

С развитием внешнего и внутреннего туризма, поток туристов всегда растет.

Поэтому и обучение на специальность гостиничное дело сейчас, как никогда, кстати.

Что сдавать на гостиничное дело и сервис?

На гостиничный сервис и дело можно поступить после 9 и 11 класса. Варианты обучения – ссуз или вуз. При учебе после 9го класса, сдавать нужно будет предметы ОГЭ, а если поступать после 11, то экзамены ЕГЭ.

Еще направлению можно выучиться на курсах. Это самый простой вариант освоения профессии менеджера по туризму и специалиста в области гостиничного сервиса. Экзамены на гостиничное дело, в случае выбора курсов, сдавать нужно не будет, но гарантий какого бы то ни было результата трудоустройства и карьеры тоже нет.

В чем разница между гостиничным сервисом и гостиничным делом?

Стоит разобраться с формулировками. Существует 2 похожих специальности. Одна называется гостиничный сервис, а другая – гостиничное дело. Чем отличается одна от другой?

Есть мнение, что в первом случае студент осваивает программу для работы в чужом бизнесе, оказывая сервисные услуги в качестве наемного работника. Во втором – для организации своего собственного бизнеса. В теории это может быть так.

В действительности же разницы нет, чаще всего речь идет об одной и той же специальности, но под разными названиями.

Что сдавать на гостиничное дело и сервис после 11 класса?

Завершение 11 классов школы невозможно без экзаменов, поэтому, в первую очередь, выпускника ждет ГИА-11 и обязательные ЕГЭ по русскому и математике.

А вот качестве профильных на гостиничное дело предметов возможны варианты — разные вузы их предлагают несколько.

Поэтому, чтобы поступить учиться, лучше заранее определиться, в какое из высших учебных заведений абитуриент будет подавать документы.

Интересующая специальность в высшем учебном заведении, связанная с гостиничным делом и сервисом может называться по-разному. Например:

  • Гостиничное дело – подготовка специалистов для работы в области гостиничного дела.
  • Менеджмент гостиничного и ресторанного бизнеса – обучение универсальной специализации для работы как в гостиничном, так и ресторанном бизнесе.
  • Туристский и гостиничный бизнес – обучение специалистов разработке и упаковке туристического продукта.
  • Множество других похожих направлений.

Фактически, все специальности связаны между собой и программой обучения, и условиями поступления. Но вот в вопросах экзаменов, которые нужно сдавать на гостиничный сервис и дело после 11 класса могут встретиться:

  • русский язык
  • обществознание
  • история
  • базовая математика

Некоторые университеты запрашивают также иностранный язык или же информатику и ИКТ.

Вариантов, куда поступать на гостиничный бизнес, сервис и дело много:

  • Московский государственный институт индустрии туризма Сенкевича со сдачей на гостиничное дело экзаменов ЕГЭ по русскому, обществознанию и истории;
  • Государственный аграрный университет Санкт-Петербурга;
  • Балтийский федеральный университет им. Канта (Калининград);
  • Самарский государственный экономический университет СГЭУ;
  • И многие другие.

Что будут изучать на гостиничном сервисе?

Конечно, как и на других программах образования будут изучаться базовые дисциплины, такие как: история России и всеобщая история, философия, безопасность жизнедеятельности, основы русского языка, логика и др.

Но есть и специальные предметы, например: введение в сферу туризма и гостеприимства, столицы мира, управление персоналом, история гостеприимства, реклама и связи с общественностью в гостиничном бизнесе, стандартизация и контроль качества гостиничных услуг и др.

Чаще всего студенты, обучающиеся на этом направлении проходят очень увлекательный практики в самых престижных отелях России и даже мира, что однозначно является плюсом.

Что сдавать на гостиничный сервис после 9 класса?

Специальность гостиничное дело также можно получить и в средне-специальных учебных заведениях – колледжах и техникумах. С ними дела обстоят немного легче.

Предметы, которые нужно сдавать на гостиничное дело после 9 класса не важны.

Главное – сдать обязательные для получения аттестата экзамены по русскому и математике и 2 любых предмета на выбор. Однако, в некоторых ссузах дополнительно нужно пройти собеседование и возможно сочинение.

В любом случае, вам будет проще учиться, если в качестве дополнительных предметов на гостиничный сервис после 9 класса вы сдадите на ОГЭ обществознание и историю, так как эти дисциплины будут обширно изучаться.

Абитуриенту, планирующему учиться специальности в колледже стоит знать, что очень важным для профессии является знание английского языка.

Даже несмотря на то, что при поступлении на гостиничное дело и сервис после 9 класса предмет этот на экзаменах сдавать не нужно, без английского работать будет сложно. Поэтому стоит начать изучение иностранного языка как можно раньше.

Кстати, в крупном мегаполисе зарплата управляющего гостиницей начинается от 2000$, в городах поменьше 600-1000$, и это лишь в начале карьеры.

Сам процесс обучения однозначно будет необычным и очень интересным; специальность совмещает в себе как творческую деятельность, так и необходимость рационального мышления, а значит практически любой человек сможет найти себя в профессии, главное — это желание и упорный труд.

Какие предметы сдавать на ресторанный бизнес? Насколько эта специальность похожа на гостиничное дело?

Специализация ресторанный бизнес схожа с гостиничным делом. Фактически это то же самое, но работать менеджер сможет как в должности ресторатора и технолога, так и выполнять функцию управляющего гостиничным бизнесом. И все же основная сфера его интересов – организация производства и обслуживания на предприятиях питания.

Экзамены, которые нужно сдавать на ресторанный бизнес зависят от вуза. Это может быть история и обществознание, а может и иностранный язык.

Подведем итог. Обучиться гостиничному делу можно как после 9, так и после 11 класса. Какие экзамены сдавать на гостиничный бизнес после 9 класса не так уж и важно, главное – получить аттестат и поступить учиться в колледж или техникум. С вузом все сложнее. Ключевые предметы, которые надо сдавать на гостиничное дело после 11 класса – обязательные русский и математика и профильные – обществознание, история, английский язык.

В российских вузах не так давно появилась специальность «Гостиничное дело». Что это за профессия «Специалист по гостеприимству», и в какой отрасли может работать выпускник?

Рассмотрим детально данную специализацию, чтобы понять все ее положительные и отрицательные стороны.

Кто такой менеджер гостиничного сервиса

Это специалист, в ведении которого находится вопрос организации обслуживания гостей в гостиницах и туристских комплексах. Он принимает, размещает, выписывает постояльцев, отвечает за бесперебойную работу объекта.

Топ -10 профессий гостинично-ресторанного бизнеса

Индустрия гостеприимства и туризма в России развивается стремительно. Она включает три главных сектора: общественное питание, хозяйство отелей и туризм. Первые два часто объединяют одним термином «Отельно-ресторанный (бизнес)» или «Гостинично-ресторанный бизнес».

Можно дать следующее определение понятию «гостиничный и туристический бизнес» – это сфера экономики, которая связана с оказанием услуг в области гостиничного хозяйства и туризма.

Давайте посмотрим, какие профессии в этой сфере наиболее респектабельные, оплачиваемые и интересные:

  • управляющий отелем,
  • PR-менеджер,
  • хостес,
  • администратор отеля,
  • организатор мероприятий,
  • менеджер по питанию,
  • менеджер службы приема и размещения,
  • бренд-менеджер,
  • супервайзер номерного фонда,
  • шеф-повар.

Перед абитуриентом часто возникает вопрос что лучше «Туризм» или «Гостиничное дело»? Каждый его решает для себя сам. Но второе направление очень перспективное.

Потребители хотят видеть не только традиционную гостиницу или отель, – сегодня привлекает что-то новое, нестандартное. Например, плавучие гостиницы, ботели, ботокемпинги и пр.

У вас всегда есть шанс открыть свое дело, для которого не нужно набирать большой штат (например, хостелы и пр.).

Где и сколько лет учиться по специальности «Гостиничный сервис»

В России высшее образование по данной специальности (прикладной бакалавриат) можно получить почти в 100 вузах страны (97, если быть точным). Обязательно прочитайте отзывы о вузе от студентов и выпускников перед поступлением.

Перечислим топ 5 вузов РФ, где проводится обучение:

Срок обучения – 4 года (очная форма). Учеба дополняется практикой в отелях, гостиницах, с которыми у вуза заключен договор.

Сегодня в России обучение по этой специальности предлагают не только вузы, но и колледжи, куда можно поступить после 9 или 11 класса, а также частные компании и организации, которые занимаются переквалификацией специалистов.

Например, при Университете Синергия (г. Москва) действует колледж (направление «Гостиничный сервис», факультет гостиничного и ресторанного бизнеса) со сроком обучения 1 год 10 месяцев или 2 года 10 месяцев. После его окончания есть возможность поступить на 2 или 3 курс на специальность «Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе» (первое высшее образование).

В этом же университете можно получить второе высшее по аналогичной специальности со сроком обучения 4-4,5 года. Магистратура и аспирантура будут дальнейшими ступенями образования.

Какие предметы могут быть в учебном плане направления «Гостиничное дело»:

  • организация службы приема и размещения,
  • технология продаж в гостиничном бизнесе,
  • реклама в гостиничном бизнесе,
  • технология и организация услуг питания,
  • стандартизация и контроль качества гостиничных услуг,
  • международные гостиничные сети,
  • корпоративная культура в сфере гостиничного бизнеса и др.

Кроме того, существуют курсы с различным сроком обучения, которые предлагают различные частные компании.

Какие предметы нужно сдавать

Чтобы поступить на специальность «Гостиничный сервис», «Гостиничное дело» нужно сдать ЕГЭ по трем предметам.

На сегодняшний день список следующий:

  • русский язык (базовый уровень),
  • математика (базовый уровень),
  • обществознание (профильный уровень).

В СПбГУ сдаются другие экзамены: русский язык, обществознание, иностранный язык. В Рязанском государственном университете имени С.А. Есенина – обществознание, история, русский язык. ЕГЭ по этим предметам с вас спросят и в Новосибирском государственном университете экономики и управления «НИНХ» (НГУЭУ).

Точный перечень предметов нужно заранее узнавать на сайте интересующего вуза.

Кем может работать выпускник с дипломом «Гостиничное дело»

После получения диплома по специальности «Гостиничное дело» вы можете претендовать на место в среднем управленческом звене, то есть имеется в виду отельный менеджмент.

Должности низшего звена (уборщики, горничные) вы уже перешагнули. Высшим звеном будет высшее управленческое звено.

Какие вакансии могут быть предложены выпускнику:

  • менеджер,
  • администратор,
  • управляющий,
  • специалист по кадрам.

Как стать управляющим гостиницы

В первую очередь у вас должно быть образование по направлению «Гостиничное дело». Необходимо и второе – «Управление персоналом».

Желательно иметь еще экономическое или юридическое образование. Такая комплексность даст вам преимущество, в частности:

  • в управлении маркетинговой деятельностью, которое включает производственный и сбытовой маркетинг, маркетинговые коммуникации,
  • во внутрифирменном управлении (менеджмент), включающее стратегическое, текущее, оперативное, процессное управление, управление проектами, развитием,
  • во внутрифирменном планировании и прогнозировании, что включает стратегическое, текущее, оперативное планирование, управленческий контроль.

Чтобы стать управляющим, хорошо иметь не только дипломы ведущих вузов, но и свидетельства о стажировках в престижных гостиницах, отелях, особенно зарубежных.

Какова зарплата управляющего гостиницы в Москве

Управляющий гостиницы в Москве получает в среднем около 70000 рублей (по данным сайта Moscva.trud.com). Эта профессия является одной из высокооплачиваемых. В регионах такая работа оплачивается, естественно, ниже.

Карьера в гостиничном бизнесе

Если вы трудолюбивы, обладаете организаторскими способностями, коммуникабельны, имеете устойчивость к стрессовым ситуациям, можете работать в условиях многозадачности (задачи приходится решать ежедневно самые разноплановые), знаете иностранные языки, то вы можете рассчитывать на карьерный рост.

Опыт и практика могут позволить в дальнейшем занять такую престижную позицию как «эксперт гостиничного бизнеса», который занимается прогнозированием в гостиничной индустрии.

Специалист гостиничного сервиса – плюсы и минусы профессии

В целом данная сфера деятельности очень привлекательная.

Среди плюсов – востребованность профессии. Выпускник может найти работу не только в России, но и за ее пределами. Кроме того, опыт общения с людьми всегда пригодится в жизни.

Среди минусов можно отметить большой объем работы, частые стрессовые ситуации и проблемы, которые необходимо решать максимально профессионально. Под этим понимается: ровный тон речи, доброжелательность, желание найти компромисс. Специалист гостиничного сервиса может трудиться в ночные смены, в государственные праздники.