Как стать толстым?

Страх быть жирным: как довести ребенка до ожирения

Книгу «Интуитивное питание» можно назвать революционной. Прочитав ее, вам больше не захочется сидеть на диете, заниматься подсчетом калорий и выискивать в магазинах «правильную еду». Правда, вместо этого придется немного поработать над собой: победить страх полноты и перестать ставить знак равенства между словами «толстый» и «плохой», «жирный» и «больной».

Давайте поговорим о том, о чем говорить не принято. О социальном давлении, которое испытывает человек с «лишним» весом, о тех предубеждениях, которые общество испытывает перед толстыми людьми. О том, к чему приводит живущий во всех нас ужас быть жирным.

Лишний вес: кому он мешает?

«Страх быть жирным индуцирован культурно. Мы — общество, создавшее противостояние толстых и худых. Это всего лишь культурная фишка, субъективный взгляд. Однако намного легче вписаться в эту культуру, будучи стройным. Просто потому, что мы выбрали воспевать определенный телесный тип в определенное время. Нет ничего в определенном размере тела, что делало бы его лучше, чем другие. Это наше коллективное решение — превозносить один-единственный идеал и санкционировать дискриминацию в отношении других, основанную на размере тела».

Это слова психотерапевтического дуэта Джудит Мэтц и Жиллен Фрэнкелл, специалистов, разделяющих недиетический подход к проблеме питания. Они пытались призывать американских полных делать попытки менять культурные стереотипы. Например, не молчать, когда кто-то вышучивает толстых людей, не относиться к этому толерантно. Когда я читала это, мне было тоскливо. Я бы хотела пригласить обеих уважаемых коллег в русскоязычную часть сети…

Мы все прекрасно знаем, что лишний вес — понятие культурное. В Нигерии худощавую девушку сложно выдать замуж, и если вам повезло родиться такой, вас на несколько месяцев препроводят в «жирную комнату» — место, где вам будет запрещено совершать какие-либо движения, кроме максимально необходимых, и где вы будете поглощать одну за другой миски риса, ямса и кассавы.

Сегодня только ребенок не знает о том, что случилось, когда на Фиджи появилось телевидение — количество случаев булимии в стране, почти вовсе не знакомой с расстройствами пищевого поведения, возросло в 5 раз, преимущественно среди молодых девушек, возникла эпидемия анорексии, а фиджийский язык обогатился словом «macake» — неодолимая тяга похудеть.

Сегодня топ-модели значительно худее, чем 98% остальных женщин, в то время как 80% женщин сообщают, что недовольны весом и размерами своего тела. Худая и высокая — идеал, который репрезентирует от силы 3–5% популяции, однако миллионы людей во всем мире совершают акты насилия над своим телом, тратят огромное количество сил и денег, чтобы привести свое тело к этому идеалу.

Толстый, худой: почему не надо говорить с ребенком о весе

Не нужно быть провидцем, чтобы угадать, что преимущественное большинство читателей этих строк, в буквальном смысле, ругательски себя ругают, разглядывая свое изображение в зеркале. Все эти «Боже мой, какой ужас, это отвратительно!» — это не мой истинный голос, а культурное предписание «толстый = плохой».

Каким образом оно появляется? Разве ребенок рождается со знанием, что жирный означает некрасивый или нездоровый? Разумеется, нет. Новорожденный наслаждается мягкостью материнского тела, чувствует себя уютно и безопасно, утыкаясь в его складки и округлости, и, безусловно, материнское тело кажется младенцам красивым. Однако очень быстро — уже через несколько лет, при условии проживания в рамках современной европейской культуры, это может радикальным образом измениться.

В одном социально-психологическом эксперименте группе 6-леток из детского сада предъявляли силуэты детей сопоставимого возраста и просили описать их личные качества и оценить, насколько они симпатичны. Поразительно, но силуэты детей с обезображенными в автокатастрофе лицами и детей-инвалидов с отсутствующими конечностями оценивались как более симпатичные и предпочтительные, чем силуэты детей, страдающих заметным лишним весом. Эти реакции были получены от всех без исключения детей в выборке — как худых и средних размеров, так и полных. Все испытуемые описывали детей с лишним весом как «грязных, ленивых, глупых, некрасивых и лживых».

Еще более поразительно то, что через 40 лет этот эксперимент был в точности воспроизведен другими исследователями — с абсолютно такими же результатами, лишь тенденция приписывать другому негативные качества в связи с лишним весом была гораздо сильнее выражена.

Страх быть жирным и ожирение

Недавно в журнале Американской медицинской ассоциации JAMA опубликованы результаты исследования, демонстрирующего, что девочки, которым значимые взрослые в возрасте 10 лет сообщали, что они «слишком толстые», в возрасте 19 лет чаще страдали ожирением. Автор исследования, Дженет Томияма, сказала в интервью, что оно было предпринято как ответ тем, кто полагает, что стыдить людей по поводу полноты является эффективным способом мотивировать их к снижению веса.

Выборка исследования включала 2300 девочек, ученые наблюдали их с 10-летнего возраста до того момента, пока им не исполнится 19 лет. На момент, когда девочкам исполнялось 10 лет, им задавали вопросы, называл ли их «слишком полными» кто-нибудь из людей, включенных в предлагаемый список. Список включал мать, отца, сестер и братьев, лучшую подругу, самого симпатичного мальчика, других детей и учителей. Если девочка отвечала «да» на какой-либо из этих вопросов, она попадала в группу «заклейменных по поводу веса».

Исследователи обнаружили, что девочки, отмеченные как «слишком полные» кем-либо из членов семьи, в 1,62 раза чаще страдали ожирением к возрасту 19 лет. Девочки, названные «слишком полными» людьми, не относящимися к семье, в 1,4 раза оказывались чрезмерно полными к возрасту 19 лет.

Томияма отмечает, что исследователи понимают: родители делают это чаще всего с добрыми намерениями, им трудно удержаться и не сказать ребенку, что он чрезмерно набрал вес. Тем не менее «если мы говорим о здоровье, нет нужды упоминать о весе. Вес не является маркером здоровья в любом случае», — отмечает Томияма.

По мнению исследователей, девочки, которых называют «слишком полными», испытывают сильный стресс и тянутся к еде как к средству достижения комфорта. Добавлю от себя, что излишнее подчеркивание ценности внешней красоты, стройности, изящества девочки потенциально может привести к тому же самому результату, а именно — высокой телесной тревоге и потребности во что бы то ни стало сохранить красоту и стройность. Это почти наверняка приведет к экспериментированию с диетами и физическими нагрузками в подростковом возрасте, что, в свою очередь, во многих случаях заканчивается расстройством пищевого поведения.

В другом исследовании предлагалось ранжировать потенциальных партнеров по степени привлекательности. Полные люди оказались менее привлекательными потенциальными супругами, чем кокаиновые дилеры, карманники, транжиры и слепые. В опросе, который провел журнал «Гламур» в 1990 г., было установлено, что подавляющее большинство респондентов отказались бы от своего партнера, карьеры и денег для того, чтобы достичь идеального веса.

В 1990 г. «Ньюсуик» провел другой опрос, из которого следовало, что 11% родителей готовы сделать аборт, если ребенок, которого в настоящее время вынашивает мать, окажется носителем гена, предрасполагающего к ожирению.

Ну что, еще кто-нибудь готов отстаивать идею снижения веса «для самого себя» или «для здоровья»? Не обманывайте себя — как в некоторых культурах, чтобы быть принятой в социуме, женщина должна иметь детей или быть замужем, мужчина — уметь убивать оленя или бежать без передышки 40 км, так в нашей культуре человек обязан быть худым.

О том, как в современном обществе возник культурный стереотип «толстый = плохой», и почему жителям России приходится особенно трудно , мы расскажем в следующий раз.

Как быстро стать толстой

Худоба угнетает и приводит к появлению различных комплексов. С эстетической точки зрения человек с выпирающими костями выглядит не очень привлекательно. Поэтому лица, страдающие дефицитом массы тела, стараются всячески увеличить свой вес. Для этого они используют методики особого питания, позволяющие нарастить подкожно-жировую клетчатку и некоторые другие способы, способствующие набору веса в домашних условиях.

Питание, позволяющее набрать вес

Правильное питание для желающих поправиться имеет свои особенности. Высококалорийная пища увеличивает количество в организме только жировой ткани, а не мышечной. Поэтому не стоит бежать в супермаркет за продуктами с высокой энергетической ценностью. Набирать вес необходимо за счет увеличения мышечной массы, а не жировых слоев.
Рацион должен состоять из овощей, зерновых, бобовых, фруктов, молочных продуктов и, конечно же, нежирного мяса. Есть следует примерно через каждые 3 часа, не пропуская ни одного приема пищи. В течение дня должно быть не менее трех перекусов. Завтракать, обедать и ужинать необходимо в одно и то же время ежедневно.
Исключить следует из рациона чай и кофе без сахара, а вместо этих продуктов с нулевой калорийностью употреблять натуральные соки и молочные продукты. Заменять малокалорийные блюда на более калорийные следует постепенно, выбирая при этом наиболее питательные: морковь и сельдерей можно заменить картофелем, бобами или зерновыми культурами, яблоки и апельсины — клюквой или бананами.
Ежедневное меню должно быть разнообразным. Набрать вес помогут продукты, содержащие много крахмала — крупы, хлеб, картофель, а также продукты, богатые протеином — яйца, мясо, рыба, бобы, творог.

Советы для желающих быстро поправиться

Усилить эффект от правильного питания помогут некоторые простые рекомендации, соблюдение которых принесет массу удовольствия. Необходимо больше спать, поскольку именно во сне вырабатывается гормон соматропин, отвечающий за увеличение мышечной массы. Глубокий и продолжительный сон способствует набору веса в домашних условиях.
Специалисты рекомендуют поменьше нервничать и относиться более философски ко всем жизненным неурядицам. Необходимо соблюдать душевное спокойствие и равновесие и не переживать по каждому поводу.
Нельзя есть перед телевизором. Это нарушает правильный процесс пищеварения. Следует отказаться от курения, алкоголя и крепкого кофе, поскольку они возбуждают нервную систему, но замедляют обмен веществ. Прогулки на свежем воздухе и занятия спортом позволят равномерно распределить набранные килограммы.