Почему желток горький?

Купила ячейку яиц одной из местных птицефабрик и, сварив несколько штук на завтрак домочадцам, услышала от них, что яйца имеют горький привкус. На вид яйца свежие, желток желтый. Попробовала сама и тоже явственно почувствовала горечь. Не опасно ли это? У меня четверо детей, и на столе всегда есть сваренные вкрутую яйца. Может ли что-то показать лабораторная экспертиза?

Елена Афанасьевна

Якутск

«ОНА+»: Управление Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) провело проверку по письму читательницы, были осуществлены лабораторные исследования куриных яиц на соответствие физико-химическим и микробиологическим показателям. В результате выяснилось, что яйца указанной птицефабрики соответствуют санитарным нормам, в частности СанПиН 2.3.2. 1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

И все же почему у яиц может появиться горький привкус? Вкус яйца целиком определяется вкусом желтка, который зависит от корма курицы. Вот почему далеко не безразлично, дают ли курам зерно, молодую траву, свежую, чистую, хорошо пахнущую пищу или предоставляют им питаться одними отбросами. Деревенские хозяюшки знают, что летом горечь в яичках несушек может появиться от… одуванчиков. В некоторых странах, например, чтобы улучшить вкус яиц, курам специально добавляют в корм пряности: красный перец, имбирь, зеленый лук, петрушку и как поглотитель отрицательных запахов – горох.

Так что, если почувствовали в яйцах посторонний привкус, просто не покупайте их в киосках этого поставщика, а найдите те, что придутся по вкусу вам и вашей семье.

Марина ТОМСКАЯ

несъедобные пирожные

Все мы любим сладости – конфеты, пирожные, торты, и в нашем городе, слава Богу, недостатка в кондитерских фирмах нет. Но есть нюанс: у кого-то вкусна и аппетитна вся продукция, у других лучше удается что-то одно, а третьи вообще, что называется, на любителя. У моего шестилетнего сынишки тоже есть в этом деле предпочтения, в частности он очень любит пирожные «Картошка» одного кондитерского цеха, тем более, что его киоск расположен рядом с нашим домом. И вот на днях он в обед сбегал и купил себе на полдник коробку этих пирожных, я еще спросила, позвонив с работы, свежие ли? Он ответил: «Сказали – сегодняшние!» А вечером дочка, отрезав к чаю кусочек (она много сладкого не ест – худеет), вдруг вся скривилась и побежала пирожное выплевывать! Я попробовала и… сделала то же самое. А сын днем одно пирожное как-то умял… «Да, у него был странный вкус», – подтвердил малыш.

Наутро я позвонила в этот цех, меня пригласили вместе с горькими пирожными, а при встрече объяснили, что испорчена была вся партия по вине молодого сотрудника. Чего-то он там переложил… Извинились и вручили взамен коробку вкуснейшего печенья.

Слава Богу, здоровье сына не пострадало, но! Родители, не доверяйте дошкольникам самим покупать кондитерскую продукцию и пробуйте ее на вкус, прежде чем давать детям. И не стесняйтесь предъявлять претензии производителям, тем более – продуктов питания! Особенно – кондитерских изделий: как известно, в Якутске это не первый случай продажи некачественных пирожных.

Светлана СОРОКИНА

Сварила яйца в крутую ,а они оказались горькими на вкус!почему так?

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Антакова Любовь Николаевна

Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru

Светлана Казакова

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Виктория Киселёва

Психолог, Гештальт-терапевт. Специалист с сайта b17.ru

Сокуренко Анна

Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru

Спиридонова Надежда Викторовна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Зубкова Анна Андреевна

Психолог, Гештальт-терапевт. Специалист с сайта b17.ru

Невзорова Софья Игоревна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Реуцкая Инга Геннадьевна

Психолог, Онлайн-консультант. Специалист с сайта b17.ru

Вероника Викторовна Добросельская

Психолог, Коррекция веса. Специалист с сайта b17.ru

Екатерина Грошева

Психолог, Гипнолог. Специалист с сайта b17.ru

автор, тупее темы придумать не могли?

мужские? Они всегда горчат.

автор, тупее темы придумать не могли?

nu a sirimi oni toj gorkie bivayut))ne probovali?)

У меня такая же проблема. Причем горчит не все сваренное для ребенка вкрутую купленное на рынке яйцо, а лишь его часть. Первый раз сталкиваюсь с этой проблемой.

Жалоба

Модератор, обращаю ваше внимание, что текст содержит:

Жалоба отправлена модератору

Страница закроется автоматически
через 5 секунд

Форум: дом

Новое за сегодня

Популярное за сегодня

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.
Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2016-2019 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Автор Fancy задал вопрос в разделе Первые блюда

Почему яйцо оказалось горьким по вкусу? и получил лучший ответ

Ответ от Soja Miller
По настоящему тухлое Вы кушать не стали бы, да и запах был-бы «мама не горюй»!,а вот о том, что даже у домашних кур бывают горькие яйца (горчит, как правило желток) я слышала. НО. чтобы исключить отравление (кто знает, чем кормили этих самых кур), надо ждать и внимательно прислушиваться к своему организму, если ждать не хотите-промойте желудок. Как вариант-обратитесь к врачу!, если почувствуете себя плохо. В следующий раз каждое яйцо разбивайте (по одному! ) в чашку, а только потом на сковороду!, так Вы по-крайней мере, не пропустите пропавшее!

салат из печени трески
Салат из печени трески «Подсолнух» — рецепт и советы

Еще один рецепт салата из печени
подробнее.

Думаю, все-таки яйцо было слегка подпорченное. Ну или просто старое какое-нить. Не верю, чтобы от сорокаминутной, к примеру, варки яйцо ни с того ни с сего стало горчить. Вон в больницах-роддомах к примеру — там что, думаете, яйца кто-нить по таймеру варит, строго 15 минут? Щаз! Кинули в кастрюлю штук сто, и пущай себе варяцца! Хоть полчаса, хоть час.

Блин. Завтра куплю яиц и попробую поварить часик-другой. Прям любопытно стало :).

Пысы. О, еще вариант! Может, это от того, что куриц на птицефабриках кормят комбикормом? Может, деревенские куры, которые едят траву и пшено, несут яйца, которые не горчат?

Боюсь, очень немногие жители Питера пробовали когда-либо-нибудь яйца от настоящих деревенских кур, а не с птицефабрики

Пробовали-пробовали:)Правда , мы и впрямь не питерские. Но молочко козье и куриное яйцо, плюс свиянячье мяско — бывает периодически на столе. А вы куриц настоящих пробовали? Жаль, что часто не получается. а так, у настут есть у кого покупать, народ держит.

Боюсь, очень немногие жители Питера пробовали когда-либо-нибудь яйца от настоящих деревенских кур, а не с птицефабрики

Каждое лето пробуем яйца от настоящих деревенских кур:004:
Но вот не разу не ели такие, чтобы горчило
Прям любопытно стало .

Вот тоже стало интересно, что будет с яйцом, если его долго варить:009: