Яблочная диета отзывы

Особенности яблочной диеты + отзывы и результаты похудевших

Доброго времени суток, друзья. Так много сегодня существует различных разгрузочных систем питания. Некоторые из них строгие и требуют безоговорочного соблюдения всех предписаний. Другие же более мягкие – они позволяют манипулировать, самостоятельно подбирая рацион. Отлично зарекомендовала себя яблочная диета отзывы и результаты говорят о ее эффективности. О ней сегодня и поговорим.

Кстати, в ирландских поверьях яблочки считаются волшебными плодами. Существовала легенда, что тот, кто их отведает, обретет бессмертие. Да и в русских народных сказках часто упоминаются яблочки молодильные. Я не прочь их отведать 🙂 А вы?

Польза яблочек

О полезных свойствах этих ароматных сочных плодов говорить можно без умолку часами. Но я остановлюсь лишь на некоторых из них.

Тут содержится огромное множество ценных элементов:

Кстати, по мнению специалистов, яблоки действительно способны продлить жизнь лет на 20-30. Эти выводы учеными сделаны после недавно проведенных экспериментов. Они обнаружили, что в плодах присутствуют особые вещества, которые защищают головной мозг от разрушения. А антиоксиданты, которых здесь так много, увеличивают сопротивляемость организм к развитию различных болезней.

Максимальное количество ценных веществ, обладающих противораковой активностью, содержится в кожице и рядом расположенной мякоти. Поэтому старайтесь не очищать фрукты от кожицы.

Также яблочки оказывают благотворное воздействие на состояние нервной системы. И улучшается состояние кожного покрова, ногтей, волос. Вот такие вот целебные фруктики. А поскольку они еще и помогают похудеть, то цены таким плодам просто нет 🙂

Полезные аспекты похудения на яблоках

Существует так много сортов яблок. На любой вкус – кислые, сладкие, сочные, ароматные и т.д. Но какие фрукты лучше есть? Диетологи советуют употреблять в пищу зеленые сорта. В таких плодах большая концентрация витамина C, железа и кислот. В то же время тут меньшее содержание сахаров. Да и аллергию зеленые сорта реже вызывают, чем красные или желтые.

У яблок малая калорийность 47 ккал на 100 гр. Содержится 9,8 г углеводов и по 0,4 г белков и жиров. Гликемический индекс этого фрукта составляет 35 единиц

Эти плоды относятся к продуктам с отрицательной калорийностью. То есть, чтобы их переработать, ваш организм затратит больше энергии, чем получит. Больше информации о таких продуктах найдете в статье «безкалорийная еда».

Самые выдающиеся качества яблок следующие:

  • большое содержание витамина С – помогает нашим сосудам быть эластичными. Наша кожа сохраняет коллаген
  • катехины, содержащиеся в кожуре обладают сильным антибактериальным действием
  • пектины и неперевариваемая клетчатка – забирают избытки холестерина. К тому же формируют пищевой комок в желудке, бережно очищая его.

Поскольку яблоки обладают слабительным эффектом, страдающие запором избавятся от этой деликатной проблемы.

Дополнительный бонус от поедания яблочек – притупление никотиновой зависимости. Хотите убить двух зайцев сразу (похудеть и бросить курить) – точите яблоки.

Отзывы похудевших

Ниже я подобрала для вас фото до и после тех, кто на яблоках сидел. Полюбуйтесь этими достижениями. Они впечатляют и побуждают действовать, правда?

Ну и, конечно же, отзывы похудевших. Они поведают вам о реальных результатах и сюрпризах, которые вас при этом подстерегают.

Клара: Диету эту я бы назвала — привет, гастрит. А после еще и — здравствуй, язва

Алла: Я на зеленых яблочках худела. Нравится мне такая похуделка. хрумаеш вкусные фрукты, а дня через 3 весы показывают –2 кило

Светка: Устраивала я себе разгрузочные дни. Давишся целый день плодами и чай травяной пьеш. К вечеру я думала, что с голоду помру. жуть как есть хотелось. И сбросить ниче не сбросила.

Дина: Тяжело сидеть на такой диете. Есть жуть как хочется. Я к яблочкам творог еще в меню включала. Продержалась 5 дней на такой системе питания и сорвалась(( Хотя сбросила 5 килошек

Лина: За три дня скинула 3 кило. Если на ней ни долго сидеть то и язвы не будет. Зато и организм почистить можно.

Люда: Я на семедневке сидела. На второй день такого похудения у меня начались жуткие рези в животе. Поэтому решила не доводить дело до кризиса. Добавила в меню кефирчик и творог. Так и досидела до конца.

Люся: Я яблочный разгрузочный день устраивала. Только вместо положенных 1,5 кг плодов съела только 800 гр. Взвесится возможности не было поэтому по сброшенным кг ничего сказать не могу. А вот чувство легкости появилось. Я бы вообще посоветовала всем сначала яблочный разгрузочный день сделать. А уж потом только на диету садиться. Так хоть убедитесь что от яблок вам плохо не будет.

Нуся: Продержалась только 2 дня. Не смогла терпеть — есть страшно хотелось.

Яблочные диеты

Существует несколько вариантов сбрасывания веса на яблочках. Каждый я подробно расписала – выбирайте свой вариант.

Разгрузочные дни

Есть много вариантов яблочных разгрузочных дней. Выбрала наиболее щадящий, при котором яблоки можно подвергать термической обработке. Так день пройдет в более разнообразном питании и меньше нагрузка на ЖКТ. А при правильном следовании рекомендациям результат будет потрясающим.

Итак, за день полагается съесть 1,5 кило фруктов. Плоды нужно распределить равномерно на целый день. Причем, треть этой порции необходимо запечь в духовке, а остальное – съесть в сыром виде. Плюс можно пить минеральную негазированную водичку либо травяные чаи.

Если у худеющего есть проблемы с ЖКТ или почками, тогда для похудения лучше использовать запеченные или вареные яблочки. При запекании плоды можно сдобрить 150 гр сахарка. Содержащийся в печеных плодах пектин здорово справляется с отечностью. Да и воспаления он тоже уменьшает.

При желании можно себе устраивать такие разгрузочные дни несколько раз в месяц. Они-то представляют собой облегченный вариант долгой диеты, поэтому результат будет замечательным. А для разнообразия посмотрите еще несколько вариантов разгрузочных дней.

Диета на 7 дней

Это самая сложная система питания. Чтобы не сорваться, ох какая выносливость нужна. Посудите сами – суточная калорийность в этот период должна составлять 675 ккал. Да и кушать при таком похудении следует исключительно в определенные часы – 5-6 раз в день.

Количество яблочек, которые нужно съесть за сутки, зависит от дня недели. В 1-й и 6-й дни ограничиться нужно одним кило фруктов. Во 2-й, 3-й, 4-й и 5-й дни можно заточить 1,5 кг плодов

Они могут быть сырыми или термически обработанные. Ежедневно следует много пить – негазированную воду или несладкий травяной чай.

Заметили, что меню расписано на 6 дней, а диета называется «семидневкой»? Думаю, это так, потому что аж на 7-й день (после 6 разгрузочных) будет виден результат. А эффективность у этой системы питания высока. За неделю отвес в среднем составляет 6-7 кило.

Как я уже говорила, на такой монодиете сложно сидеть. Есть более щадящий вариант — кефирно-яблочная диета. Ежедневно можно лакомиться небольшим количеством ржаных сухариков и кисломолочкой.

Диета на месяц

Целый месяц сидеть на одних яблоках и воде – это не героизм. Это скорее безответственное отношение к здоровью. Данные фрукты, конечно, хороши – в них содержится так много ценных веществ. Но ведь организм должен получать еще и белки, а также жиры. А здесь их слишком мало.

Именно поэтому кроме яблочек, в рационе обязательно должны присутствовать и другие продукты. К примеру, в день можно съедать яблочки, творог, нежирное мясо или рыбку. Также при такой разгрузочной системе питания разрешается потребление яиц и небольшого количества ржаного хлебушка. И про свежие овощи забывать нельзя. Хотя расписать подробное меню сможет только диетолог – он разработает его с учетом ваших индивидуальных особенностей.

А вот сладости, копчености, солености и прочие деликатесы придется искоренить из своего рациона. Также воздерживаться в этот период нужно от потребления спиртных и сладких напитков.

Противопоказания к яблочной диете

Диетологи не советуют есть исключительно свежие фрукты. Яблочки еще можно варить, запекать в духовке, делать из них пюре и т.д. Благодаря такому разнообразию легче будет продержаться на данной монодиете. А точить их следует не больше 1,5 кг в день.

В первые дни диеты может существенно ухудшиться ваше самочувствие. Обычно к 3-4 дню все проходит. Если же головокружение и головная боль будут продолжаться, есть смысл прекратить похудение на яблочках. Быть может, это не ваш вариант.

К дополнительным противопоказаниям к яблочному похудению можно отнести повышенную кислотность, аллергию на эти фрукты. Да и беременность – не лучшее время для этой диеты.

Теперь вы знаете все о яблочном варианте похудения. Сбросьте ссылочку на эту статью в соц сети – вашим подружкам данная информация тоже пригодится. Ну, а на сегодня все: пока, друзья.

С уважением, Ольга Стешкина

Диета на яблоках: отзывы и результаты (можно ли их вечером на ночь, диета на 3 дня с корицей)

Разберемся, что представляет собой яблочная диета для похудения на 10 кг за неделю. Я расскажу про свои отзывы и результаты. Вы также узнаете, можно ли вечером есть яблоки или на ночь, почему полезно есть эти фрукты с корицей, а также какой должна быть диета на яблоках и воде на 3 дня. Итак, можно ли похудеть на яблоках?

На 10 кг за неделю – реально ли?

Яблоко не зря стало символом диетического питания – в нем мало калорий, но много витаминов. Идеальный продукт, чтобы худеть и при этом не истощаться, что часто происходит в случае жестких изменений в меню.

Еще в яблоке есть клетчатка – лучший способ почистить кишечник от того, что там скопилось в результате поедания пончиков и жирного мяса. И немного не в тему: если вы грызете свежие яблоки с кожурой, то у вас укрепляются десна. Не такая уж и мелочь. 😉

Исходя из этого, можно ли похудеть на яблоках? Безусловно. И все же, тут много нюансов, о которых вам нужно знать. Если кратко, то яблочная диета сработает только, если вы предрасположены к похудению на сложных углеводах и у вас при этом нет пищевой зависимости.

Перед тем, как я расскажу суть яблочной диеты, я не могу не уделить внимание такому важному вопросу, как количество сброшенных килограммов за короткий промежуток времени. То есть, можно ли действительно сбросить 10 кг за одну только неделю?

Практика показывает, что да, такое возможно. Но только если у вас серьезный избыточный вес, например, 140 кг. То есть, это явное ожирение и первые килограммы при таком большом весе будут уходить феноменально быстро. Наверняка вы видели шоу про худеющих и как там самые большие участники сбрасывали по 10 – 17 кг за неделю. То есть, да, в их случае это действительно возможно. Но есть еще один важный фактор такого потрясающего похудения – физические нагрузки и правильное питание.

Таким образом, при очень большом весе, правильном питании и физических нагрузках похудеть на 10 кг вполне возможно. Я очень прошу сейчас вас отнестись со всей серьезностью к тому, что тут пишу – помните, что участники в шоу постоянно находились под пристальным вниманием врачей, диетологов и своего тренера. Если у вас нет поддержки в лице хотя бы одного из этих профессионалов, вы не должны рисковать с таким резким похудением. Обычно при большом весе уже есть ряд болезней и их течение нужно учитывать в разработке рациона и физ.нагрузок.

И кстати, даже в случае большого веса 10 кг за 7 дней – это временный результат. Чем больше человек сбрасывает, тем тяжелее ему дается каждый следующий килограмм. То есть, при 140 кг вы будете сбрасывать по 10 кг за первую, ну максимум вторую неделю, а потом будут возникать всевозможные плато и вес начнет уходить все медленнее.

Это связано отчасти с тем, что большое тело отдает много воды и относительно легко расстается с верхним рыхлым жиром. Чем меньше в теле жира, тем сложнее организму его отдавать – вдруг еще понадобится.

Именно поэтому при лишних 10 – 15 кг вы никогда и ни при каких обстоятельствах не похудеете на целый десяток за одну только неделю. Это просто по природе невозможно. Представьте себе обратный процесс: вдруг вселенная перевернулась и вам срочно нужно набрать 10 кг за неделю. Вы можете есть целыми сутками самые калорийные продукты и возможно даже преуспеете в наборе веса, но это все равно не произойдет так быстро – тело так быстро не генерирует жир. Оно так не умеет.

Обратного процесса это тоже касается. И если вам кто-то скажет, что у него получилось сбросить так много веса, то знайте, что в этот сброшенный вес входит вся вода и мышцы, но не жир. Именно такова последовательность – сначала организм отдаст всю воду, потом мышцы и только в самую последнюю очередь жир – свой самый ценный ресурс.

Кстати, вот от чего у резко худеющих появляется целлюлит – жир все еще на месте, даже если объемы ушли.

Итак, мы выяснили, что сбросить столько за какие-то 7 дней можно только при определенных условиях и их соблюдение должно контролироваться специалистами. Мы также узнали, что при всем желании и полном отрицании логики вы избавитесь от воды и мышц, но не жира, потому что тело не сжигает жир с такой сумасшедшей скоростью, особенно, если у вас его относительно мало. Но даже если вы понимаете все это, можно ли сбрасывать вес на яблоках, пусть и не так быстро? Да. Хотя тут тоже есть важные условия. 🙂

Особенности яблочного похудения

Вы похудеете на яблоках, если:

  • вам легко даются углеводные диеты;
  • вы легко переносите отказ от вредных продуктов.

С последним все просто – если вам ничего не стоит придерживаться определенного рациона, исключив высококалорийные продукты, фаст-фуд и десерты с белым сахаром, то без проблем – можно пробовать. Но в случае, когда вы несколько дней только собираетесь с духом, чтобы приступить к диете, а потом срываетесь с нее на третий день, яблочная диета вам не подходит.

Но мало легко переносить перестроенное питание. Еще важно, чтобы вы худели на углеводах. Люди худеют или на белках, или на углеводах. Например, я хорошо худею на белковых продуктах – яйцах, твороге, молочке, курином мясе. Но есть те, кто быстрее сбрасывает на фруктах, кашах и овощных гарнирах.

Диетологи обычно советуют провести эксперимент: неделю питаетесь преимущественно белковыми продуктами с небольшим добавлением овощей и каш в качестве гарниров, а потом неделю наоборот. Смотрите по ощущениям и сброшенному весу – что вам легче далось и при этом еще результат принесло? Если оказалось, что на углеводах вы худеете быстрее, то диета на яблоках вам подойдет идеально.

Суть диеты

Сама диета на яблоках заключается в том, что половину своего обычного рациона вы заменяете этим фруктом. За день вы обычно должны есть 5 – 6 раз умеренными порциями. Так вы избежите скачков сахара и не будете голодать. Очень важно, чтобы вы не голодали. Дискомфорт первое время вы, наверное, будете чувствовать, но, если у вас голод, который никуда не девается и только усиливается, вы точно недоедаете.

Калории считать не будем, но рацион по продуктам достаточно строгий (не по количеству, а по качеству продуктов). Подумайте, сможете ли вы его осилить и только тогда приступайте. Этот вариант питания мне в свое время помог, поэтому я его и предлагаю. Сама диета щадящая, легкая, очищающая и дает прекрасные равномерные результаты. Вы похудеете в первую очередь за счет избавления от внутренних шлаков и снижения калорийности привычного питания. Чтобы убедиться, что яблоки так умеют, почитайте статью яблоко: витамины, состав.

Первый день – вступительный

В этот день вы только адаптируете свой организм. Как было сказано выше, вы должны питаться по 5 – 6 раз в день, из которых 2 – 3 приема должны быть легкими перекусами. Старайтесь выбирать те блюда, которые едите в обычные дни, но 2 приема пищи мы немного видоизменим.

Например, на второй завтрак вы съедаете порцию творога или бутерброд. Возьмите свою обычную порцию, разделите ее пополам, одну оставьте на потом, а вторую съешьте вместе с яблоком. У вас получится на второй завтрак яблоко и половина бутерброда. Вот вы уже снизили калорийность приема пищи, не считая калории.

Завтрак никогда не трогайте. Это самый важный прием пищи и от него зависит, насколько вы проголодаетесь к вечеру. Меняйте только второй прием пищи, поскольку он считается перекусом и вам будет проще перенести изменения.

На полдник (4-ый прием пищи) весь перекус замените одним яблоком. Это не такой важный перекус и изменения вы переживете очень легко.

Второй день

На этот раз вам нужно переполовинить не только второй прием пищи, но и ужин – пятый прием. Делаете тоже самое – делите порцию пополам, съедаете только одну половину и добавляете яблоко. Например, вы решили съесть на ужин запеченную рыбу с овощами. Съедаете сначала яблоко, потом половину порции рыбы и пару ложек овощей.

Таким образом, у вас будет уже два приема пищи со сниженной калорийностью без потери питательных веществ.

Здесь возникает вполне закономерный вопрос — можно ли вечером есть яблоки при похудении? Считается, что на ночь вобще фрукты есть нельзя. Но это далеко не так. Откуда появился такой миф?

Это одно из утверждений исследователей: мол, фруктоза…, а фруктоза — это все-таки сахар и потому на ночь глядя ее нельзя. Давайте посмотрим: у яблока калорийность 47 ккал, гликемический индекс – 35. То есть, калорий вы употребляете совсем немного, а сахар в крови у вас от яблока точно не поднимется. Так чего тогда переживать? Ну и что, что фруктоза? Это самая полезная в мире фруктоза, без которой организм бы просто не выжил.

Для сравнения гликемический индекс банана – 60, вот это уже для вечера действительно не подходит.

Третий и четвертый дни

В середине недели вам нужно переполовинить самый плотный прием пищи – третий. Меню может выглядеть таким образом:

  1. завтрак: омлет с помидором и хлебцами;
  2. второй завтрак: яблоко и половина порции несладкого йогурта;
  3. обед: яблоко и половина порции горохового супа и куриного филе с салатом;
  4. полдник: яблоко;
  5. ужин: яблоко, половина порции запеченной рыбы с овощами;
  6. второй ужин: стакан кефира.

Вполне здоровое диетическое меню с белками и сложными углеводами со сниженной калорийностью. Вы не будете голодать, вы сможете питаться разнообразно, но при этом постепенно почиститесь и похудеете.

Остаток диетической недели идет в обратном порядке.

Пятый день

Возвращаете себе полный обед.

Шестой день

Возвращаете себе полный ужин.

Седьмой день

Возвращаете полный второй завтрак.

Что касается полдника, то вы можете себе завести привычку перекусывать яблоком на полдник. Почему бы и нет? Вполне здоровый перекус, правильная привычка и при этом в дальнейшем организм своевременно сможет чиститься от шлаков.

Ошибки на яблочной диете

Есть ошибочное утверждение, что диета на яблоках предполагает меню из одних только яблок. Особенно рисковые предлагают еще и только кислые зеленый фрукты выбирать, чтобы совсем неповадно было. Но так нельзя ни в коем случае. Если вы привыкли переедать, питаться вредными продуктами, 7 яблочных дней будут для вашего организма настоящим шоком. Может быть, столько есть одни только яблоки и можно, но это потребует от вас колоссальных энергозатрат и мощной психической выдержки, а в итоге вы наберете потом еще больше. Это просто биология.

На одних только яблоках можно посидеть пару – тройку дней. И это уже экспресс-диета, о которой я расскажу дальше. А пока просто запомните, что нельзя организму давать только одни яблоки и надеяться, что он сожжет на них 10 кг чистого жира.

Вторая ошибка – есть вместо яблок пюре или смузи. Такие блюда – это вкусно и полезно, да, но так вы полностью уничтожаете клетчатку. Именно клетчатка делает поступление сахара в кровь постепенным, без нее фруктоза даст резкий скачок, и вы проголодаетесь чуть ли не через 10 минут. Яблоко само по себе усваивается очень быстро, так зачем его еще больше ускорять? Грызите их с удовольствием целыми, с кожурой – вот где хранится максимальная польза. 😉

Экспресс-диета за 3 дня

Экспресс-диета – это те самые разгрузочные дни, когда вы отказываетесь от основного питания в пользу чистки. Вполне достаточно одного дня, чтобы уже почувствовать себя и легче, и лучше, но 3 дня – это тот максимум, который переступать нельзя.

Если вы впервые пробуете разгрузочные дни на яблоках, пусть это будет только один день и не чаще одного раза в месяц. Выбирайте такой день, когда у вас нет никаких забот, не намечается праздников и вы спокойно можете провести время, полностью посвятив его себе, наслаждаясь спа-процедурами или фильмами. Кстати, о процедурах. Попробуйте обертывания от целлюлита в домашних условиях — очень эффективное. Эти рецепты как раз можно совмещать с разгрузками на яблоках.

Правила простые:

  • запаситесь любимым сортом яблок – 1,5 – 2 кг и ешьте их в любое время на протяжении всего дня;
  • пейте родниковую или минеральную воду без газа за 15 минут до приема пищи;
  • 2 – 3 порции яблок за день съешьте с корицей (можно порезать на крупные дольки и сверху посыпать крошкой корицы).

Яблоки очистят кишечный трак, вода поможет вычистить то, что почистили яблоки, а корица позаботится о стабилизации сахара. Это, конечно, очень условно, потому что та же корица делает в десятки раз больше, помогая и печени очищаться, и холестерин выводить, но общая картина наверняка вам ясна.

Если после такого дня чувствуете себя прекрасно и готовы продолжать, попробуйте еще пару дней.

Отзывы и результаты

Я пробовала и полноценную диету на яблоках, и экспресс на 3 дня.

Как-то очень давно по неопытности и глупости я пробовала и голодную диету, которую я честно выдержала 6 дней на одних только яблоках и воде. Первые несколько дней было приятно и легко, но потом я чувствовала только усталость и сумасшедший нескончаемый голод.

На седьмой день я была готова съесть слона, хотя съела всего лишь 3 большие пиццы, несколько бутербродов с колбасой и несколько плиток шоколада (да, всего лишь…). В качестве бонуса я получила несварение желудка и раздутое чувство вины от того, что я совершенно безвольный и пропащий человек. И ведь это еще не конец. Через неделю я увидела на весах цифру намного большую, чем до моей горе-диеты. После недели диеты — 4,5 кг, через неделю после этого + 6,5 кг.

Тогда я еще не понимала, что дело не в том, что у меня нет силы воли, а в том, что нельзя морить себе голодом и при этом надеяться, что вес никогда больше не вернется.

Что касается экспресс-диет, то я пробовала и однодневные, и трехдневные. Последние выдержать сложнее. Но это лично мне. У меня есть подруга, которая без труда грызет яблоки и запивает все это кефиром три дня к ряду и чувствует себя прекрасно. Здесь все индивидуально, но однозначно полезно, если не злоупотреблять. Один раз в месяц – вполне достаточно. Я сижу на разгрузочных днях 2 – 3 раза в полгода.

Самый долгий вариант диеты на яблоках, о котором я говорила выше, просто должен быть щадящим и мягким. Когда я впервые пробовала так худеть, то ориентировалась всегда на внутренние ощущения. Если появлялся дискомфорт, нужно было просто проанализировать качество и объемы рациона.

ПЕКТИН: выведет все лишнее и поможет похудеть

Пектины (от греческого pektos — свернувшийся, застывший) – это растительные полисахариды сложного строения, содержащиеся в различных плодах, ягодах, овощах и других видах растительного сырья. Наибольшее их содержание выявлено в плодах крупноплодных цитрусовых, яблоках, абрикосах, сливе, черной смородине, моркови и т.д.

О пользе пектина

Пектины (от греческого pektos — свернувшийся, застывший) – это растительные полисахариды сложного строения, содержащиеся в различных плодах, ягодах, овощах и других видах растительного сырья. Наибольшее их содержание выявлено в плодах крупноплодных цитрусовых, яблоках, абрикосах, сливе, черной смородине, моркови и т.д.

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

Пектиновые вещества — чрезвычайно эффективные и абсолютно безвредные природные детоксиканты. Пектин очень важен для стабилизации обмена веществ, он снижает содержание холестерина в организме, улучшает периферическое кровообращение, а также перистальтику кишечника.

Пектин в природном виде содержится во всех овощах и фруктах. Пектин помогает растениям в поддержании тургора, засухоустойчивости, способствует длительности их хранения.

Но, всё же, самое ценное его свойство в том, что он обладает способностью очищать живые организмы от вредных веществ: тяжелых металлов, радионуклидов, нитратов, пестицидов и других токсинов. Причем этот природный чистильщик работает очень старательно и эффективно, не оставляя после себя никакого мусора и при этом не нарушая бактериологического баланса организма. Многие специалисты называют пектин санитаром человеческого организма за его уникальную способность выводить из организма такие вредные вещества.

Если в списке пищевых добавок на этикетке вам попалось обозначение Е440, порадуйтесь – это пектин, он относится к классу улучшителей консистенции: стабилизаторов, загустителей и гелеобразователей. Отрицательного действия пектина не установлено и его применение в качестве пищевой добавки разрешено без ограничений во всех странах мира.

Но представьте себе, что и в домашних условиях можно кое-что сделать! Например, если вы чистите яблоки для яблочного пирога, или отжимаете сок — не выбрасывайте отходы! Залейте их водой, поварите минут 30-40 и процедите. Если вы поставите отвар в холодильник, то убедитесь, что он загустеет. Это и есть отвар с большим содержанием пектина, и его можно использовать для варки варенья вместо воды.

Как вещество, пектин был открыт более 200 лет назад. В природе пектин содержится в нерастворимой форме – в виде протопектина. Извлекают пектин в промышленных условиях из выжимок яблок, кожуры крупноплодных цитрусовых (апельсинов, грейпфрутов, мандаринов, лимонов), жома сахарной свеклы.

Производят его в виде порошка и концентрата. Пектиновый порошок не имеет запаха, цвет изменяется от светло-кремового до светло-бежевого в зависимости от вида сырья. В воде при растворении образует коллоидный раствор. Пектиновый концентрат представляет собой вязкую непрозрачную жидкость с запахом свойственным исходному сырью.

Для пектина характерны два основных свойства – комплексообразующая и студнеобразующая способности, используемые в зависимости от области их применения.

Комплексообразующая способность.

Комплексообразующая способность пектина основана на его способности образовывать нерастворимые комплексные соединения с тяжелыми металлами и радионуклидами. Именно это свойство определяет пектин по рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) как профилактическое средство в экологически загрязненных территориях.

Профилактическая суточная доза пектина составляет 4 – 5 г, в неблагоприятных экологических условиях, в том числе в условиях радиоактивного загрязнения – 15 – 16 г в сутки.

Студнеобразующая способность.

Свойство пектина образовывать студни применяют в производстве таких любимых кондитерских и консервных изделий как мармелад, зефир, желе, пастила, конфитюры, варенье и джемы с низким содержанием сахара и калорийностью и отличным фруктовым вкусом и ароматом

применение пектина в пищевых целях:

  • как стабилизатор напитков на соковой основе, придавая им помимо функциональных свойств улучшенные органолептические свойства;

  • как загуститель для производства фруктовых начинок конфет, кремов для пирожных и тортов;

  • как эмульгатор при изготовлении майонезов и жидких маргаринов в масложировой промышленности;

  • как улучшитель качества хлебобулочных изделий, обеспечивая им сохранение свежести в течение достаточно длительного времени без ухудшения вкуса и аромата хлеба;

  • как стабилизатор в производстве фруктовых йогуртов, пектиносодержащих молочно-фруктовых напитков и мороженого;

  • как бактерицидное средство в консервной промышленности в качестве рецептурного компонента маринадов, что позволяет улучшить пищевую ценность плодовых и овощных консервов;

  • в производстве диетического и лечебно-профилактического питания, в том числе и для детей.

Как приготовить натуральный пектин

  • На 1 кг яблок (5-6 яблок) потребуется полстакана воды.

  • Яблоки нарезают на 7-8 долек вместе с кожурой и семенами, помещают в посуду с толстым дном, добавляют воды и тушат на медленном огне 20-25 минут, постоянно помешивая.

  • Остывшую яблочную массу перекладывают в капроновое сито (можно в чистый капроновый носочек) и помещают над чистой посудой. Оставляют на пять-шесть часов. Стекший сок представляет из себя чистый раствор пектина, который можно высушить в духовке при 80-100 градусах С.

Готовый пектин – это порошок, очень похожий на сахарную пудру, только коричневого цвета теплого оттенка и очень мягкий на ощупь.

Натуральный пектин можно использовать при приготовлении мармеладов, джемов, зефира, каш, желе и так далее.

в здравоохранении:

Известно, что человеческий организм организован таким образом, что человек должен жить долго. Великий Гиппократ считал, что «человек должен жить 120-150 лет. Почти все болезни приходят к нему через рот с продуктами питания. Наше тело состоит из того, что мы едим, но болеем мы порой тоже из-за того, что мы едим».

В мире насчитывается более 100 млн химических веществ и ежегодно синтезируется около 100 тыс. С ними человек имеет постоянный или временный контакты на протяжении всей жизни. Поэтому все большую актуальность приобретают продукты питания функционального назначения.

Пектины, являясь растворимыми пищевыми волокнами, относят к балластным веществам и рекомендуют в качестве обязательного компонента современной теорией адекватного питания.

При этом применение терапевтических доз пектинов, а это в среднем 2 – 15 г в сутки в пересчете на сухой пектин, не влечет за собой развития побочных явлений даже при длительном применении.

  • Пектиновые вещества влияют на процесс межклеточного взаимодействия. Американскими онкологами из Мичиганского Ракового фонда установлено, что раковые клетки и пектин образуют прочный комплекс. По мнению ученых, галактозные структуры на макромолекуле пектина связывают белковые комплексы на поверхности раковых клеток, которые ответственны за «прилипание» к здоровым тканям, и таким образом, препятствуют процессу метастазирования. В последнее время пектин как нетоксичный иммуномодулятор стал чаще рассматриваться медиками.

  • Гемостатические свойства пектиновых препаратов используют при легочных кровотечениях, кровотечениях пищевода, желудка и кишечника, гемофилии, в стоматологии и гинекологических заболеваниях.

  • Одним из наиболее интересных и наиболее эффективных применений пектина в медицине является использование их в хирургической практике при обработке ран и ожогов. Раны, обработанные 2% раствором пектина, не воспаляются и быстро заживают.

  • Детоксицирующие свойства пектиновых веществ обусловливают их применение для лечения аллергических заболеваний, в частности диатезов у детей. Установлено, что после приема 1% раствора пектина по одной чайной ложке 3 раза в день за 20 мин до кормления ребенка в течение 2-х недель наблюдался положительный эффект: уменьшение кожных проявлений диатеза и дисфункции кишечника, улучшение самочувствия и аппетита.

  • Одним из важных известных физиологических действий пектинов является изменение вязкости содержимого желудка и кишечника после их приема в пищу, что приводит к замедлению транзита по желудочно-кишечному тракту. Это, в свою очередь, при максимальном усвоении питательных веществ, снижает аппетит.

  • Благодаря сильной водоудерживающей способности пектины увеличивают содержание воды в стуле, что благоприятно сказывается на самочувствии человека. В то же время пектины после прохождения по тонкой кишке ферментируются в толстой кишке анаэробными бактериями в короткоцепочные жирные кислоты, что приводит к увеличению объема стула и ускоренному транзиту по толстой кишке. Эти свойства используются при лечении запоров и поносов.

  • Другим фармакологическим свойством пектина является его обволакивающее и защитное действие. Являясь высокомолекулярными полисахаридами, пектиновые вещества способны образовывать гель на поверхности слизистой оболочки желудка и кишечника, что предохраняет их от раздражающего влияния агрессивных факторов.

  • Результаты клинических наблюдений подтверждают также экспериментальные данные о способности пектинов снижать уровень холестерина в крови.

  • Пектиновые вещества могут быть также использованы в качестве гипогликемического средства. Клинические наблюдения показали, что у больных диабетом пектины снижают скорость увеличения содержания глюкозы в крови после приема пищи, не изменяя при этом концентрацию инсулина в плазме крови.

Кроме того, пектин применяют:

  • как высокоактивное средство лечения лучевой болезни;

  • при лечении отравлений тяжелыми металлами, различных интоксикаций организма;

  • для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта;

  • при полиартритах и других заболеваниях суставов;

  • в профилактических целях при работе с отравляющими веществами;

  • в качестве составной структурирующей части лекарственных препаратов в фармации.

в производстве косметических изделий:

  • как гемостатическое средство в производстве специальных и лечебных зубных паст;

  • как бактерицидное средство для выпуска антибактериальных кремов. Яблочный пектин, входящий в состав крема образует тончайший слой, увлажняющий и защищающий кожу от неблагоприятных воздействий микроорганизмов;

  • с целью нормализации водного баланса, устранения шелушения и растрескивания пектиновые вещества вводят в косметические препараты для сухой и увядающей кожи (лосьоны, жидкие и густые кремы, губные помады, пудры и т.д.);

  • пектиновые вещества включают также в косметические омолаживающие средства, например, в кремы-лифтинги от морщин. Они обеспечивают максимальное увлажнение кожи;

  • используют при производстве средств ухода за кожей и волосами, обладающие увлажняющими, заживляющими, регенерирующими и стимулирующими свойствами. Содержание пектина в разработанных косметических средствах составляет 0,1 – 3%. Особенно эффективны пектиносодержащие шампуни и ополаскиватели для тонких и редких волос.

  • известно, что наиболее распространенным инфекционным поражением кожного покрова головы является перхоть, часто с трудом поддающаяся лечению.

  • в производстве защитных косметических средств специального назначения в качестве активно действующего компонента в рецептуре шампуней и жидких мыл специального назначения для лиц, профессиональная деятельность которых связана с использованием солей тяжелых металлов.

в технологических целях:

  • производство D-галактуроновой кислоты;

  • для отделки и оформлении композиционной структуры тканей в текстильной

  • промышленности;

  • для закрепления печатных материалов в полиграфии.

Пектин в продуктах

Содержание пектина в продуктах:

  • Цитрусовые корки — 30%;

  • Яблоки — 1,5%;

  • Морковь — 1,4%;

  • Апельсины — 1-3,5%;

  • Абрикосы — 1%;

  • Вишни — 0,4%.

В засушливое лето в овощных и фруктовых культурах будет содержаться большее количество данного вещества, так как при малом поступлении влаги при созревании пектин активно накапливается в плодах.

Сладости рассматривать в качестве источника пектина не следует, ведь для того, чтобы
получить количество вещества, аналогичное содержанию пектина в продуктах, необходимо съесть
около 7 упаковок мармелада.

Пектин для похудения

Очищающие свойства пектина позволяют применять его в качестве компонента диеты для похудения. Человеку, съедающему рекомендуемую дозу пектина в день, чему соответствует около 500 г фруктов и овощей ежедневно, требуется меньше продуктов, чтобы избавиться от чувства голода. Польза пектина основана на его способности связывать «плохие» углеводы, не давая им полностью всосаться из ЖКТ.

Очень эффективен пектин для похудения в случае наличия «застоявшегося» жира: когда вес набирался долгие годы. Природная клетчатка деликатно очищает организм от холестерина, шлаков и токсинов, позволяя не только справиться с жировыми отложениями, но и оздоровить организм. Диетологи уверены: употребление 25 г яблочного пектина позволит избавиться от 300 граммов лишнего веса в день.

Пример пектиновой диеты, которая позволит избавиться от 3-4 кг за 1 неделю:

  • 1 день. На завтрак съедается салат из трех натертых на терке яблок с грецкими орехами, приправленный лимонным соком. На обед — салат из одного вареного яйца и одного яблока, смешанных с зеленью лука и петрушки. На ужин — пять яблок;

  • 2 день. Завтрак — салат из трех яблок плюс 100 грамм отварного риса. Обед — Три отваренных яблока с лимонным соком, 100 грамм отварного риса без соли. Ужин — 100 грамм отварного риса без соли;

  • 3 день. Завтрак — салат из трех натертых яблок, 100 грамм нежирного творога без сахара. Обед — салат из трех яблок с двумя грецкими орехами, заправленный двумя ложками меда. Ужин — 100 грамм творога;

  • 4 день. Салат из одного яблока и трех морковок. Обед — салат из одного яблока, трех морковок с добавлением сока лимона и 1 чайной ложки меда. Ужин — четыре печеных яблока;

  • 5 день. Салат из 1 натертой свеклы и 1 моркови. Обед — 3 столовых ложки овсянки, два вареных яйца, одна отваренная свекла. Ужин — морковь, смешанная с 1 чайной ложкой меда;

  • 6 день. Повторяет меню первого дня диеты;

  • 7 день. Повторяет меню второго дня диеты.

Применение пектина для похудения исключает употребление алкоголя, кофе и табакокурение. Пектиновая диета должна сопровождаться обильным питьем чистой воды, зеленого чая или травяных отваров без сахара.

Яблочная диета показана людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря. Несмотря на пользу пектина для заболеваний ЖКТ различной степени тяжести, при хронических болезнях (гастритах, энтероколитах, язве желудка) всю дневную норму яблок рекомендуется варить или запекать в духовой печи.

Вред и противопоказания

Как правило, потребление пектина из фруктов, ягод и овощей не оказывает никакого вреда на организм, в них он содержится в небольших количествах. Вред могут нанести большие концентрации его в промышленных продуктах, а также в биологически активных добавках.

При их чрезмерном употреблении может наступить передозировка пектина, которая иногда приводит к возникновению непроходимости кишечника. Нужно помнить, что при употреблении данных продуктов, нужно увеличить количество потребляемой воды.

Вредное действие на организм пектин может оказывать, если злоупотреблять его потреблением. При этом снижается усвоение важных микроэлементов, таких как железо, магний, кальций, цинк. Также не усваивается белок и жиры, начинается развитие брожения и метеоризма.опубликовано econet.ru.

Остались вопросы — задайте их

Можно ли похудеть на яблоках и как их стоит употреблять

Яблоки как способ избавления от лишнего веса. На что обратить внимание при «сидении» на яблочной диете?

Красивая фигура всегда привлекает внимание. Те, кто обделен от природы тонкой талией, стараются избавиться от лишних килограммов. Тренировки и диеты становятся таким людям спутниками на время сброса веса.
Диет для похудения существует очень много. Одна из популярных – диета «на яблоках». Можно ли похудеть на этих фруктах?

Действительно ли яблоки помогают похудеть

Тот факт, что данный фрукт помогает похудеть, уже доказан. Остается только выбрать их вид и сорт. А также разобраться с вопросом правильного употребления. Множественные исследования доказали, что этот фрукт с зеленой шкуркой способствуют наиболее быстрому уходу лишнего веса. Но это не значит, что иные сорта не пригодны для такого вида диеты. Просто желтые и красные яблоки будут не так интенсивно помогать организму избавляться от жировых отложений.

Важно! Яблоки влияют на снижение веса только при условии, что человек дополнительно занимается физическими упражнениями.

Польза яблок для похудения

Польза яблок для похудения не ограничивается снижением веса.

Эти фрукты имею еще несколько положительных свойств по отношению к организму человека:

  • Высокое содержание клетчатки. Этот момент позволяет надолго утолить чувство голода
  • Снижение риска появления диабета
  • Содержат много витаминов, минералов и прочих полезных для организма микроэлементов
  • Ускорение обмена веществ
  • Сжигание калорий
  • Повышают физическую выносливость

Как нужно есть яблоки, чтобы похудеть

Существует несколько вариантов похудения на яблоках.
Самыми распространенными являются:

  • Разгрузочные дни. При такой диете необходимо один день в неделю питаться только яблоками. Желательно в этот день съедать 1,5 кг. данного фрукта. В дополнении должна присутствовать вода в большом количестве. Чем больше чистой воды поступит в организм – тем лучше

Совет! В день рекомендуется выпивать не менее 1,5 л. воды.

  • Яблочная диета. Она рассчитана на 10 дней. Дни чередуются. Первый день – 1,5 кг. фрукта, вода, стакан кефира перед сном. Второй – по рациону. И так далее.
    Рацион на четные дни диеты: завтрак включает в себя 200 гр. творога и половину печеного яблока. Через 2-3 часа необходимо выпить один стакан кефира. В обед требуется съесть тушенную куриную грудку с фруктом. Через пару часов одно свежее яблоко. На ужин должны быть морепродукты.

Фрукты можно есть свежие, в сушеном и в печеном видах. Второй вариант допускает добавление корицы.

Можно ли благодаря яблокам похудеть всего за неделю

Можно ли похудеть за неделю на яблоках? Определенно, да! Десятидневная диета подразумевает минус 10 килограммов за 10 дней. Соответственно, за неделю увидеть результат уже можно. Не стоит забывать и о том, что во время соблюдения диеты необходимы физические нагрузки. Каждый организм по-разному реагирует на принудительное похудение. Кто-то с легкостью расстанется с 10 кг., а кто-то с трудом потеряет 5. Но вес пойдет на уменьшение в любом случае. Если же выбрать метод разгрузочных дней, то на первой неделе результат не очевиден. Но спустя месяц талия в объемах уменьшится, а цифра на весах порадует меньшей цифрой.

Похудение на яблоках – отзывы

Отзывы о рассматриваемой диете абсолютно положительны. Из восторженных отзывов можно узнать, что вес снижается уже через 3 дня такого питания. Даже люди без избыточного веса видят результаты.
Но отзывы яблочного похудения сопровождаются советами по занятию спортом. Не обязательно ходить в спортивные комплексы. Упражнения с физической нагрузкой можно выполнять и в домашних условиях.
Конечно, есть и те, кому диета не приглянулась. Но, как правило, они либо не выполняют условия питания, либо отказываются от спорта.
Многие пишут, что после 10 дней поедания яблок, на них потом смотреть даже не хочется. Но ради заветного похудения можно и потерпеть такую неприязнь.